En aquest  apartat us proposem receptes actuals  que es poden trobar als restaurants del  Camí dels Bons Homes, que  us convidar a fer un petit viatge gastronòmic a l’època medieval, a conèixer una mica més què i com  es menjava  a Catalunya i Occitània en aquell moment.

Aquests plats es basen en  els ingredients que trobàvem a l’època dels bons homes i les tècniques que s’empraven, i estan basats sobretot en la primera edició de llibre de La  Cuina al temps dels  bons homes,  en el qual  el gastrònom Toni Massanés  reconstrueix plats i menges documentats a les actes de la Inquisició  i altres fonts, contrastant-los amb els receptaris de l’època medieval com el Sent Soví.

Esperem que us animeu a tastar aquest tipus de cuina  i que gaudiu de la creativitat dels restaurants de la ruta! 

PER SABER MÉS:

- Receptes medievals i dels bons homes 

- Història de la cuina dels bons homes 

- LLibre la Cuina al temps dels Bons Homes. Receptari de gastronomia medieval